Paçoca de amendoim (do tupi po-çoc, "esmigalhar") é um doce tradicional brasileiro à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar, típico da comida caipira dos estados de Pernambuco, Minas Gerais e São Paulo.
É tradicionalmente preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas juninas. O preparo da paçoca para a Semana Santa, vai além da culinária em si, é um ritual cristão de valorização do amor e da harmonia em família onde se prestigia o altruísmo. Há também as paçocas industrializadas que são vendidas e consumidas o ano inteiro. Entre estas, existem as chamadas paçoquinhas de amendoim tipo rolha, que são vendidas com a forma cilíndrica das rolhas e com uma cor que também se assemelha de certa forma à destas.
Me identifico muito com a paçoca, é dos doces que eu mais gosto desde muito novo, e tive que dar uma limitada quando desenvolvi o diabetes, aos 9 anos, 2001, acho que no dia 27 de julho, por aí. Ninguém falava metade das merdas que a gente ouve por aí, as pessoas só viviam, e viviam muito mal, nível de desemprego altíssimo, inflação altíssima, poder de compra quase nulo, e várias outras problemáticas que muita gente só foi ter consciência em pleno 2017.
Pois bem, eu estudava numa escola pública na época, a Escola Estadual Fernando Lobo, minha professora era Matildes Henriques, e ela me adorava, eu sempre fui um bom aluno, ela me colocava junto com meus coleguinhas que tinham dificuldades cognitivas, e eu sempre tive muita facilidade (a escola só foi me desafiar mesmo no ensino médio), mas enfim, esse é um texto sobre a paçoca diet.
Só quem consumia paçoca diet eram as dondocas, que comiam as paçocas feitas com selo de aprovação de algum guru de algum lugar que se baseava na qualidade pelo amor colocado nela. Nada contra, comida é pra ser feita com amor mesmo, mas precisava encarecer por causa disso? Sou de Duas famílias ligadas à gastronomia, isso sempre foi meio confuso pra mim. Não precisei ler Marx pra entender a mais-valia.
A paçoca é aquele doce bipolar, você não sabe se é doce ou salgada, mas todo mundo come, todo mundo gosta. A paçoca diet é o dobro do preço quase, não sei quais impostos e quais leis são aplicadas, mas quase todos produtos sem açucar feitos em indústrias são bem mais caros.
A bipolaridade eu descobri em 2013, já tinha dado vários sinais de que eu não era uma pessoa "normal", e sempre tive problemas com isso, de não achar meu espaço, de não me sentir acolhido, de me sentir um alien. Foda-se
Me lembro que pouco antes do meu surto, Sidney Rocha, pai da minha primeira namorada me emprestou a edição dele do "lobo da estepe", a versão que eu tinha era cheia de rabiscos, e nesse dia a gente teve uma conversar muito boa sobre como eu devia me desprender das pessoas, algo muito ligada à filosofia de Herman Hesse, o autor do livro.
Eu me afeto muito com algumas obras de arte, já chorei ouvindo muitas músicas, alguns poucos filmes, e até numa exposição de Aloísio Magalhães, no MAMAM. Sempre que eu me vejo e me identifico com o sofrimento expresso eu choro, e eu não sou muito de chorar, quem me conhece sabe, eu valorizo muito minhas lágrimas.
Voltando à paçoca, ela é muito gostosa, mas é essencial tomar uma bebida junto, ela é muito seca, então fica a dica: se hidratem. Água é vida, queria que isso já fosse claro em pleno 2017, somos 3/4 de água, isso não é mito, é fato, sem comida a gente até vive um tempinho, mas sem água a gente começa a perecer, e perece rápido viu, os tecidos vão morrendo, o pensamento fica mais difícil, todos os órgãos sofrem.
Não sei como terminar esse texto, poderia guiar pra várias conclusões minhas, mas eu queria deixar em aberto o questionamento pra quem consegue entender que não se relativiza fatos, nem nada que tende ao absoluto, a vida é feita de paradoxos e é isso aí. Na foto, um cartema que eu batizei de "as flores de anita, em homenagem à minha bizavó, uma mulher muito forte que eu tive o prazer de conhecer, mesmo que por pouco tempo, ela faleceu eu tinha acabado de aprender a andar eu acho, mas a força dela reside em toda minha obra.
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